Cornish hens ไก่คอร์นิชย่างน้ำผึ้งผสมนมสด

ไก่คอร์นิชเป็นไก่พันธุ์ตัวเล็กๆที่มีอายุราว ๕-๖ สัปดาห์เท่านั้นขนาดน้ำหนักก็เพียงแค่ ๑ กิโล -๑ ๑/๒ กิโล อย่างมากก็ไม่เกินสองกิโลบ้างก็เรียก Cornish game hen,Cornish hen หรือ Rock Cornish hen

เพราะความหอมของเครื่องหมัก บวกกับเทคนิคการย่างที่กำลังดี ทำให้ไก่ไม่แห้งกระด้างเกินไป ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะแล้วทุกๆท่านฟินมากๆ เกริ่นมาขนาดนี้แล้วจะรอช้าอยู่ใยคะ เรามาทำไก่ย่างน้ำผึ้งผสมนมสด  ทานกันดีกว่าค่ะ

เริ่มจากสูตรการหมักไก่คอร์นนิช ก่อนเลย…..
วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส
1. คอนริช Hens  2  ตัว สำหรับ สองท่าน หรือ ไก่ ปรับตามต้องการค่ะ
2. ตะไคร้ 6 ต้น
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. รากผักชี 7 ราก
5. พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใบเตย 4 ใบ
7. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
9.  ซีอิ้วดำหวาน  2 ช้อนโต๊ะ
10. นมสด 6 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำผึ้ง  2 ช้อนชา
12. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
13.  ซอส บาบีคิว  3 ช้อนโต๊ะ

ซอสสำหรับทาไก่
 น้ำผึ้ง  2 ช้อนชา     น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา  ซอส บาบีคิว  3 ช้อนโต๊ะ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
ซอส บาบีคิว (ถ้ามี ) กระเทียมเจียม (ตามต้องการ)  น้ำผึ้ง  2 ช้อนชา

วิธีทำและขั้นตอนในการทำ

ล้างไก่ให้สะอาดผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำรากผักชี  พริกไทย กระเทียม สามเกลม ตำให้ละเอียด นำไปใส่กะละมังพักไว้หลังจากนั้น นำตะไคร้ ใบเตย ใบมะกรูดยัดใส่ข้างในตัวไก่

นำซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน นมสด น้ำมันมะกอก และน้ำตาล นำสามเกลอที่โขลกเสร็จมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไก่มาหมักผสมให้เครื่องปรุงให้ละเอียด
ทำการนวดให้ให้ทั่วไก่ ลงไปหมักทิ้งไว้ 30 นาที หรือ ทั้งคืน ตามที่สะดวกค่ะ
ข้อแนะนำ  ก่อนจะนำซอสทาทั่วตัวไก่ ทำการใช้ส้วมจิ้ม ทั่วตัวไก่ก่อน

วิธีย่าง

นำไก่ไปย่างเวลาย่างไก่ควรใช้ไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงให้ใช้ขี้เถากลบ ย่างไปเรื่อยๆ ประมาณ หนึ่ง ชั่วโมง
 ถึง  หนึ่งชั่วโมงครึ่งไก่พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

                                              พร้อมรับประทานกับข้าวเหนียว ส้มตำค่ะ

Thai BBQ Cornish Hens with Honey And Spiced Milk

Thai BBQ Cornish Hens with Honey

And Spiced Milk

Ingredients

        Cornish Hens (2 full) or Chicken (2 person)
          Milk 6 Table Spoon
         Oliver Oil 2 Tea Spoon
          Black Soy Sauce Table Spoon (Sweet Black Soy Sauce
if you have)
          Light Soy Sauce 4 Table Spoon
          Oyster Soy 4 Table Spoon
          Garlic 5 Cloves and 3 Table Spoon
          Coriander roots 7 or Ground Coriander (all together)
          Lemon grass 7 Stalks
          Pandan Leaves 4 leaves
          Kaffir Lime 12 Leaves
          Sugar 1 Table Spoon
          Pepper 2 TableSpoon

         Ingredients Base Sauce put on BBQ

          Honey 2 Table Spoon
          BBQ Sauce 4 Table Spoon
          Oliver Oil     1 Tea Spoon
          Milk              3 Table Spoon
          Deep fried Garlic Depend you want add
          Paint bush   1

Directions

                                            Combine garlic, Coriander roots

Optional, if you find Coriander roots put highly recommended

 if you can find them or also Ground Coriander.

 Milk, Light Soy Sauce, Oyster Sauce, Olive oil, Black Soy Sauce, White pepper or Black pepper and Sugar.
           Use all in a blow go into the marinade and stir Sauce it all up until
a nicely.

You should picking a fork on all Hens or injection Needle take on Sauce get to inside Hens.

Use big a Blow add Hens into then you should  to rub the chicken, get all that marvelous garlic to cover the skin, both sides of the chicken, and even in places like under the wings.
Bathe the chickens in that beautiful marinade – you don’t want any part of the chicken to miss out!

Once your marinade is ready to go, put the chicken in a big mixing bowl and coat them with a thick layer of the marinade.

Used to inside Hens.
Lemon grass, Pandan Leaves (if you have),
Kaffir Lime Leaves, Honey and  BBQ Sauce

Make marinade to baste onto the Hens.

Combine Honey, BBQ Sauce, Olive Oil, Milk and deep fried Garlics
put in the bowl of a food processor. Process until a rough paste is formed. Set aside.

Brush the melted on Grilled Hens.

NOTE: If you plan ahead and can marinate your Hens or chicken overnight in Cover, transfer to refrigerator, and allow to marinate for at least 2 hours and up to overnight, it will taste the best. For this recipe, I marinated my chicken the day before, and then grilled them the next day. But if you don’t have the time, make sure you at least marinate your chicken for a half hours before grilling.

Grilling the chicken

Charcoal will give you the best flavor when it comes to grilled chicken, but if you prefer to use a gas grill, it will still work fine.
For charcoal, make sure you fully prepare your grill, light it up and that you have a nice bed of hot coals before getting started.
You’re looking for some good heat, but indirect heat so the chicken skin doesn’t burn too fast. I like to tone down my charcoal with some leftover ashes (from the previous grilling), so that the coals are hot, but not scorching.
Once the charcoal is ready, it’s time to put your beautifully marinated chicken on.
You want to hear that soft sizzle as they slow cook over the fire. If you hear too much sizzle, and see flames shoot up from drips of chicken oil, you might want to tone down the fire a bit so you don’t burn it.

Make sure you’re monitoring your chicken as it grills, you don’t want to turn it too often, as you’ll lose some chicken juices and the marinade spices, but at the same time you don’t want it to burn.

How to Grilled BBQ
Using kitchen twine, tie the legs of the chicken together.

Stick meat thermometer into the thigh portion of the bird (in between the breast and drumstick) (If you have)

Place Hens on the roasting rack or directly on the grill (if you do not have a roasting rack).

Close lid and cook until the meat thermometer reads 175F (around 1 1/2 hours).

Remove the chicken from the grill and let it rest for about 10 minutes, before carving.

HOW TO APPLY Canada Visa

                             HOW TO APPLY Canada Visa

SUBMIT YOUR APPLICATION IN-PERSON

Step 1 :

Read complete information on the visa/permit requirements on the IRCC website and download the appropriate application forms and checklist relevant to the purpose of your visit. Please refer to the “Prepare your Application” page to obtain details on visas/permits.

As of 4 September 2013, you may need to give your biometrics (fingerprints and photograph) when applying for a visitor visa, study permit or work permit. Find out if you need to give your biometrics.

Step 2 :

Fill out the application form and other relevant documents electronically and print. Forms (including the barcoded sheets) are to be printed on a white, bond quality, non-glossy paper, using a laser printer.

If you are unable to provide all the supporting documents as mentioned in the official IRCC document checklist, you are required to fill out and sign the waiver form and attach it with your application form.

Failure to provide a completed and signed waiver form may result in additional delays or refusal of your application for a visa, permit or travel document.

Step 3 :

Read the attached privacy policy, fill out the VFS Consent Form and attach it with your application form.

Important: If a completed and signed VFS consent form is not included with the application, we will not be able to assist you, and your application will be returned to you.

Step 4 :

Pay visa fees and biometric fee, if required, as per instructions in the IRCC Canadian Visa Office website.

Please note that when submitting application via the CVAC, in person or by mail, visa fees must be paid in addition to CVAC service charge.

Step 5 :

Visit your local Canada Visa Application Centre (CVAC), make sure you bring your passport, photographs, completed forms and all supporting documents as per checklist and IRCC fee instrument. Applicable service charges will be levied. Please ensure you bring an accepted method of payment.

Important Note: If you need to give your biometrics, the CVAC will collect your biometrics at the same time you submit your application. Do not submit your application by mail to this CVAC.

Step 6 :

Once you are at CVAC, pay the service charges, hand your complete application and obtain a receipt. This receipt contains your unique tracking number which you will need to track the progress of your application online.

Important Note: If you need to provide biometrics, your $85 CAD (or -2,295 THB.) biometric fee covers the CVAC service charge for application handling.

Click below:

http://www.vfsglobal.ca/Canada/Thailand/how_to_apply.html

Or CIC Canada 
http://www.cic.gc.ca/english/visit/

วีซ่าแคนาดา

                                                          ขั้นตอนขอวีซ่าแคนาดา

ขั้นตอนแรก :ต้องเช็คตารางเวลาของตัวเองให้ดีนะค่ะ
การขอวีซ่าแคนาดาในปัจจุบันขอได้ทั้งหมดประมาณ 3 รูปแบบ
แบบที่ 1 คือ ทำเอกสารทั้งหมดเป็นแบบกระดาษ ยื่นขอพร้อมพาสปอร์ตตัวจริงที่ VFS
ซึ่ง  VFS  จะคล้ายบริษัทตัวแทนที่ให้คำปรึกษาแก่ผู้ที่ขอวีซ่าแคนาดา  ทำการรวบรวม จัดการเอกสารต่างๆ แล้วจึงส่งต่อเอกสารให้กับสถานฑูตแคนาดา 
   สถานที่ตั้งอยู่ที่
     ซอยสุขุมวิท 13 อาคารเดอะเทรนดี้ ชั้น 28  เวลาทำการ 09.00  P.M. – 17.00  P.M.
การขอแบบที่  2  คือการขอออนไลน์ สามารถยื่นขอได้ในกรณีที่พาสปอร์ตตัวจริงไม่ว่างโดยเป็นการส่งเอกสารออนไลน์เพื่อการ
พิจารณาก่อน หากวีซ่าอนุมัติจึงค่อยนำพาสปอร์ตตัวจริงไปยืนรับซ่า
 การขอแบบที่  3  คือการยื่นแบบขอไปรษณีย์

 ดังนั้น อยากฝากทุกๆท่านที่จะขอวีซ่าเตรียมตัวและเช็คตารางเวลาตัวเองให้ดีเผื่อเวลาจัดเอกสารโดยเฉพาะเอกสารที่ต้องใช้ระยะเวลาในการขอและหากเอกสารนั้นเป็นเอกสารภาษาไทยก็ต้องทำการแปลให้เรียบร้อย
เป็นภาษาอังกฤษแนบไปด้วย ทำการจัดเอกสารให้ถูกต้องครบถ้วย จะได้ไม่เสียเวลานำเอกสารไปยื่นใหม่ รวมถึงเผื่อเวลาในการยื่นขอ ควรนับวัน เวลาดีๆและเช็ควันหยุดของสถานฑุตด้วย  ควรจะมีการเตรียมขอเอกสารก่อนการเดินทางประมาณ 1 – 2 เดือน อย่างน้อย แต่ทำแบบนี้ทำให้เราอุ่นใจมากขึ้น
 ยกตัวอย่างยกแบบแรก คือทำเอกสารกระดาษทั้งหมด
2.  Application For Visitor Visa(IMM5257)  เอกสารตัวนี้จะต้องกรอกประวัติข้อมูลส่วนตัวของผู้ยืนขอก็กรอกไปตามข้อมูลส่วนตัวตามปกติ แต่แนะนำให้ระวังสำหรับคนที่เคยได้รับวีซ่าแคนาดานะ ตรงข้อ  2 
ของBackground Information  จุด C  ให้ติ๊ก Yes แล้วกรอกเลขวีซ่าแคนาดาที่เคยได้รับพร้อมทั้งวันและเวลาหมดอายุของวีซ่าแคนาดาที่เคยได้รับ พร้อมทั้งวันและเวลาหมดอายุของวีซ่าแคนาดาอันเก่านั้นที่ช่องด้านล่าง
เอกสารชุดนี้จะต้องกรอกในคอมพิวเตอร์เท่านั้น เพราะหลังจากที่เรากรอกข้อมูลเสร็จเรียบร้อยทั้ง  4 หน้า
แล้วจะมีที่หน้า  5  หน้าสุดท้ายจะมีปุ่ม  Validate  อยู่ ให้เรากด Validate  หลังกรอกข้อมูลครบถ้วนเมื่อกดแล้วมันจะมีหน้า  6  เด้งขึ้นมาอัตโนมัติ มันจะเป็นหน้าที่มีบาร์โค้ดอยู่ ( ตอนไปยื่นขอต้องมีหน้าบาร์โค้ดนะ

และหากมีการแก้ไขอะไรในแบบฟอร์มต้องกด  ใหม่ทุกครั้ง)
พอเอกสารชุดนี้ครบถ้วนทั้ง  6  หน้าแล้วก็ปริ้นออกมาเซ็นที่หน้า  4  แบบเดียวกันกับที่เซ็นในพาสปอร์ต
3.  Family Information (IMM5645)   เอกสารตัวนี้เป็นเอกสารที่ต้องกรอกเกี่ยวกับข้อมูลของผู้ยื่น เอกสารชุดนี้จะต้องกรอกในคอมพิวเตอร์เช่นกัน  เมื่อกรอกข้อมูลลงไปตามปกติแล้ว ก้ทำการปริ้นออกมาแบบเดียวกันในพาสปอร์ตที่ Section D  และหากผู้ยื่นไม่มีคู่สมรมหรือบุตร ให้เซ็นต์ตรง Note  1  และ  Note 2 ด้วยนะ
4.  Schedule 1 Application for Temporary Residence (Imm5257B_1) เอกสารตัวนี้จะต้องกรอกข้อมูล ประวัติต่างๆนะ เช่น ประวัติอาญชญากรรม ประวัติทางการทหาร ประวัติทางการเมือง
ประวัติการเดินทางไปต่างประเทศ  เอกสารชุดนี้ต้องกรอกในคอมพิวเตอร์เท่านั้น ก็กรอกตามปกติ เสร็จแล้วก็กด  Validate  แล้วปริ้นออกมาตามปกติ ไม่มีที่จุดให้เซ็นต์นะ
เอกสารตัวนี้ถึงจะกด Validate  แล้ว  แต่จะไม่มีหน้าใหม่เพิ่มขึ้นมานะ  มีแค่ให้เช็คว่า  Validate   แล้วหรือยังแค่ตรงบรรทัดเหนือ Full Name ด้านขวามือ

เอกสารข้อ 2 ,  3 และ  4 สามารถ ดาวน์โหลดได้ที่   

http://www.cic.gc.ca/english/information/applications/visa.asp?countrySelect=TH#applications
หากหาไม่เจอหรือเอกสารตัวอื่นต้องใช้ เช็คที่ เว็บ
http://www.cic.gc.ca/english/information/applications/index.asp

  5.  เอกสารการชำระค่าขอวีซ่า  VFS  Thailand เป็นแคชเชียร์เช็คหรือตั๋วแลกเงินได้นะ ใบนึงสั่งจ่าย Embassy Of Canada เป็นค่าทำวีซ่า อีกใบสั่งจ่าย เป็นค่าดำเนินการ  ค่าทำวีซ่า 2800 ค่าดำเนินการ  673  บาท แต่ค่าใช้จ่ายอาจจะแตกต่างกันไปตามค่าเงินนะ แนะนำควรเช็คกับทาง  VFS  ให้แน่นอนก่อนซื้อนะ 

 ธนาคารอยู่ใกล้ๆๆ บริเวณสุขุมวิท 13 จะมีธนาคารอยู่ใกล้ๆ คือธนาคารไทยพาณิชย์ตรงซอย  11  
และธนาคารกรุงเทพฝั่งตรงข้าม  แจ้งเจ้าหน้าทำการซื้อเแคชเชียร์เช็ค วีซ่าแคนาดา
ค่าธรรมเนียม เช็คใบละ  20 ใบ
6.  รูปถ่าย  ขนาด Photograph (รูปถ่ายสีหน้าตรง)
ฉากหลังสีขาวเท่านั้น ห้ามสวมแว่นสายตา ห้ามมีเงา ห้ามถ่ายรูปจากโทรศัพท์และตกแต่งภาพจากคอมพิวเตอร์ (ถ่ายไม่เกิน 6 เดือน) ขนาดกว้าง 3.5 ซม. สูง 4.5 ซม. (2 นิ้ว) จำนวน 2 รูป
ตัวอย่างเช็คได้ที่นี่ : http://www.cic.gc.ca/…/informat…/applications/photospecs.asp
7. Passport (#หนังสือเดินทาง)
ที่เหลืออายุใช้งานได้เกิน 6 เดือนขึ้นไป (ยิ่งเหลืออายุใช้งานเยอะเท่าไหร่ยิ่งดีค่ะ เพราะอาจจะได้วีซ่าตามอายุหนังสือเดินทางเลย) + ถ้ามี หนังสือเดินทางเล่มเก่าให้เตรียมไว้ด้วย ยิ่งมีประวัติการเดินทางต่างประเทศเยอะ
 ยิ่งทำให้ผ่านง่าย แต่ถ้าไม่เคยเดินทางไปต่างประเทศเลยก็ไม่เป็นไรนะ
8.  สำเนาพาสปอร์ตทุกเล่ม  โดยเฉพาะหน้าแรกที่เป็นประวัติส่วนตัวกับหน้าที่มีวีซ่าหรือตราประทับการเดินหากมีพาสปอร์ตหลายเล่มก็สำเนามาเล่มละชุดเลยนะ
9.   Thai national ID card (สำเนาบัตรประชาชน) *
10.   House Particulars (สำเนาทะเบียนบ้าน) * 
11.  สำเนาทะเบียนสมรส / สำเนาทะเบียนหย่า / สำเนาใบมรณะบัตร / เอกสารเพิ่มเติมกรณีอื่น ๆ *
12.  - หลักฐานการเปลี่ยนชื่อ หรือนามสกุล (ถ้ามี) *
13.   สูติบัตร (สำหรับเด็กต่ำกว่า 15 ปีบริบูรณ์)
14.  กรณีเด็กอายุต่ำกว่า 20 ปีบริบูรณ์ เดินทางต้องยื่นเอกสารเพิ่มเติมดังนี้
    - เด็กเดินทางกับบุคคลอื่น บิดามารดาต้องทำหนังสือแสดงความยินยอม ซึ่งออกให้โดยที่ว่าการเขตหรืออำเภอเท่านั้น และให้ระบุว่า ยินยอมให้เดินทางกับใคร มีความสัมพันธ์อย่างไรกับครอบครัว
     - เด็กเดินทางกับบิดา มารดาต้องทำหนังสือแสดงความยินยอมซึ่งออกให้โดยที่ว่าการเขตหรืออำเภอเท่านั้น และให้ระบุว่า บิดายินยอมให้เดินทางกับมารดา (ระบุชื่อมารดา)
- เด็กเดินทางกับมารดา บิดาต้องทำหนังสือแสดงความยินยอมซึ่งออกให้โดยที่ว่าการเขตหรืออำเภอเท่านั้นและให้ระบุว่า มารดายินยอมให้เดินทางกับบิดา (ระบุชื่อบิดา)
15.   Work Certificate (#หลักฐานการทำงาน) (จดหมายรับรองการทำงาน เป็นภาษาอังกฤษ)
- กรณีผู้เดินทางเป็นเจ้าของกิจการ : ใช้หนังสือจดทะเบียนบริษัทฯ ที่มีรายชื่อผู้ประกอบกิจการ *
- กรณีผู้เดินทางเป็นเจ้าของร้านค้า : ใช้ทะเบียนพาณิชย์ที่มีชื่อผู้เป็นเจ้าของร้านค้า *
- กรณีที่เป็นพนักงานบริษัทฯ : ใช้จดหมายรับรองการทำงานจากนายจ้าง ระบุตำแหน่ง ระยะเวลาการว่าจ้าง เงินเดือน และรับรองเกี่ยวกับการลา เป็นภาษาอังกฤษเท่านั้น 
- กรณีที่เป็นข้าราชการ : ใช้หนังสือรับรองจากหน่วยงาน *
- กรณีเกษียณอายุราชการ ถ่ายสำเนาบัตรข้าราชการบำนาญ *
- กรณีเป็นนักเรียนนักศึกษา ต้องมีหนังสือรับรองจากสถาบันศึกษานั้นว่ากำลังศึกษาอยู่ระบุชั้นปีที่ศึกษา เป็นภาษาอังกฤษเท่านั้น
- กรณีเป็นแม่ค้า, ทำธุรกิจส่วนตัว, ทำอาชีพอิสระ ต้องพิมพ์จดหมายรับรองตัวเอง เป็นภาษาอังกฤษ และควรเตรียมหลักฐานการทำธุรกิจประกอบไปด้วย เช่น รูปถ่ายขณะทำงาน หรือพวกใบเสร็จรับเงิน จ่ายเงินต่างๆ เป็นต้น
แปลภาษาอังกฤษไปด้วยนะ
16. หลักฐานทางการเงินที่มีนะ เตรียมไปด้วย ถ่ายสำเนาไปทุกเล่มย้อนหลัง 1 ปี พร้อมตัวจริง  หรือเอกสารถือครองที่ดิน รถ บ้าน อื่นๆ เอกสารการเงินของเรา สเตทเม้นจากธนาคาร   เอกสารที่มาของรายได้
17.   หลักฐานการจองการเดินทางต่างๆ ตั๋วเครื่องบิน รถเช่า และรถไฟเป็นต้น
18.   หลักฐานการจองโรงแรม ก็ปริ้นออกนำไปด้วย
19.  แผนการท่องเที่ยว จัดทำเป็นตารางคราวๆๆว่าจะไปเที่ยว นอนที่ ไหนบ้างจนถึงวันกลับ
20.  Document Checklist (IMM5484)  เอกสารตัวนี้ไม่จำเป็นต้องยื่นให้กับ นะ แต่จะเป็นเอกสาร ที่มีรายการเอกสารที่เราต้องยื่น สำหรับมือใหม่ สามารถโหลดได้ตามข้อ 4 มีลิงค์ให้เรียบร้อยนะ
22.  หนังสือเชิญจากสปอนเซอร์

23.  เอกสารผู้เชิญ เช่น 
.passport
.statement
.ใบหย่า
24.  จดหมายแนะนำตัวเรา
หมายเหตุ : 
1.สำเนาทะเบียนบ้านกะบัตรประชาชน ไม่ต้องยื่น
2.พนักงานบริษัท ยื่นใบลา และหนังสือรับรองการทำงานด้วย
3.ใครมีบุตร ลูกหลานเล็กๆ พ่อ/แม่ ปู่/ย่า ตา/ยาย ที่ต้องดูแลทำหนังสือเซ็นรับรองตัวเองเลยว่าต้องดูแลใครบ้าง เพื่อแสดงเจตนารมณ์ว่ามีภาระหน้าที่ ที่ต้องรับผิดชอบที่เมืองไทย

การขอวีซ่าท่องเที่ยว มี 2 แบบคือ 
1.single เข้า-ออก ครั้งเดียว ไม่เกิน 6เดือน (ถ้าไปอีก ต้องขออีก) 
2.multiple เข้า-ออก หลายครั้ง ครั้งละไม่เกิน 6 เดือน (ขอครั้งเดียว อายุวีซ่า หมดตามอายุ passport เช่น 5 ปี )

คลิกลิงค์ได้ด้านล่างค่ะ

http://www.vfsglobal.ca/Canada/Thailand/thai/how_to_apply.html